Para os curiosos com o post de terça-feira… Achavam que eu ia deixar escapar uma receita docinha? No way! Aproveitem que é rápida de fazer e óptima para prepararem neste fim-de-semana.
(receita adaptada do livro Dias com a Mafalda)
Ingredientes
3 ovos
150 g de açúcar
1 c. chá de essência de baunilha
2 c. sopa de leite
2 c. sopa de manteiga
120 g de farinha s/ fermento
1 c. chá de fermento em pó
1. Aquecer o forno a 190ºC. Forrar um tabuleiro de forno rectangular com papel vegetal, untar com manteiga e reservar.
2. Bater os ovos e o açúcar, entre 5 a 8 minutos, até obter uma mistura espessa com o triplo do volume. Juntar a essência de baunilha, o leite e a manteiga e misturar tudo.
3. Peneirar a farinha e o fermento na mistura anterior e envolver tudo com uma colher, delicadamente.
4. Deitar a massa no tabuleiro previamente preparado e levar ao forno por 10/15 minutos. Enquanto a massa está no forno, polvilhar um pano de cozinha com açúcar. 
5. Retirar o bolo do forno e virá-lo, com cuidado, por cima do pano. Enrolar o bolo no pano e deixar arrefecer assim. 
6. Quando estiver frio, abrir o bolo e rechear com o desejado – geleias, compotas, chocolate, frutas…
Voltar a enrolar e servir às fatias.
Para aproveitar um doce caseiro de gila que estava cá por casa, foi assim que o recheei. Mas sei que nem toda gente é fã… Experimentem recha-lo com chocolate e morangos e, garanto-vos, que fica bem melhor.