ilustração by Misspheps
Agora que a primavera parece ter chegado para ficar, trago-vos mais uma rotina das minhas primaveras. É algo que, mais uma vez, se mantém ao longo de todo o ano mas que, sem dúvida, se acentua nesta altura do ano… Conseguem adivinhar o que é?
Embora a dieta esteja mais rigorosa que nunca, o prazer de cozinhar doces para os outros mantem-se. E este primeiro fim-de-semana de sol primaveril já teve direito a uma nova receita. Ora apresento-vos os Quadradinhos de Queijo (receita adaptada do livro “Bolos da Julie”).
Ingredientes:
20 bolachas Maria esmagadas
2 embalagens de queijo Philadelphia
115g de manteiga
3 ovos batidos
115g de açúcar
1a cchá de extracto de baunilha
Raspa de limão
1. Forar uma forma rectangular com manteiga/papel vegetal. Pre-aquecer o forno a 175º.
2. Colocar metade das bolachas no fundo do tabuleiro.
3. Misturar os restantes ingredientes e cobrir as bolachas com esta mistura.
4. Terminar com a restante bolacha e levar ao forno durante 30 minutos, aproximadamente.
5. Deixar arrefecer, cortar em quadrados e servir!
Mais simples é impossível. Que tal prepararem esta delícia para o lanche de hoje ou de amanhã? Bom apetite!