Uma das novidades da Go Natural, que vos contei neste post, são as energy balls de cacau que me deixaram rendida. E eu sabia que já tinha visto uma receita semelhante e que isto poderia ser um óptimo substituto dos snacks doces menos saudáveis.
E não estava errada – no livro Delícias da Ella existe uma receita de bolinhas energéticas de cacau que eu tinha que experimentar. E cá estão elas! 

E só têm vantagens: são fáceis de fazer, sem açúcar e conseguem fazer uma data de bolinhas que podem ser conservadas no frigorifico para quando vos apetecer um doce.
Alterei um pouquinho a receita da Ella e usei-a assim:
Ingredientes:
1 caneca de amêndoas 
12 tâmaras 
4 colheres de sopa de cacau cru em pó
2 colheres se sopa de manteiga de amendoim
2 colheres de sopa de óleo de coco
1. Triturei as amêndoas durante uns segundos até estarem bem trituradas. Acrescentei as tâmaras (sem caroço) e voltei a triturar.
2. No processador, ainda, acrescentei todos os restantes alimentos mais duas colheres de sopa de água. Triturei até ficar tudo bem homogéneo. 
3. Desta pasta, moldei as bolinhas que estiveram uma hora no congelador e solidificar. Depois disso, podem ser conservadas no frigorífico, numa caixa que seja hermética. 
Ficou a faltar acrescentar chia, mas podem pôr duas colheres de sopa nos ingredientes. 
E só por isso… Acho que vou ali ao frigorífico buscar uma bolinha… Nhaammmi.