No Dia Mundial de Não Fazer Dieta – sim, há realmente dias para tudo – quero partilhar convosco uma receita que tem sido feita muitas vezes cá por casa. Não que eu seja muito viciada em pão, mas se pudermos trocar por uma opção saudável, melhor ainda!
Descobri o Pão de Espelta e nunca pensei ficar tão fã! É um pão sem gluten e recheado de coisas boas. E, o lado bom, é que conseguem fazê-lo em casa, num instantinho, sem grandes complicações…
Ingredientes:
- 4 chávenas de farinha de espelta
- 1/2 chávenas de sementes de girassol ou qualquer semente e queiram usar
- 1 colher de chá de sal
- 2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 chávenas de leite vegetal
- 1 colher de sopa de vinagre de sidra
Preparação:
– Pré – aquecer o forno a 175ºC.
– Com azeite ou óleo de côco, untar uma forma. Eu gosto de usar as de silicone.
– Misturar bem a farinha, as sementes, o sal e o bicarbonato. Adicionar, depois, o leite e o vinagre envolvendo tudo bem mas sem mexer demasiado.
– Levar ao forno para cozer durante, aproximadamente, 50 min. Depois de retirar do forno, deixar arrefecer 10 a 15 min. dentro da forma, antes de cortar em fatias.
Por norma, lá em casa, este pão aguenta bem uns 2/3 dias como se estivesse fresco. Mas também fica maravilhoso se estiver torrado.
Como as fatias não são muito grandes, duas com abacate, ao pequeno-almoço, têm sido a minha perdição!