Há dois fins-de-semana, partilhei os meus Scones no Instagram e choveram pedidos da receita. E eu percebo porquê… Se forem como eu, nada é tão bom quanto uma tarde de scones e chá em frente à TV, enquanto dá um daqueles filmes de fim-de-semana, certo?

Mas, desde que percebi que o meu corpo é intolerante a algumas coisas, deixei de me permitir comer algumas coisas. Os scones, por exemplo, são uma das coisas que deixei de comer pela farinha que têm e o facto de eu ser intolerante ao glúten. Mas, a sorte é que já existem imensas alternativas e formas de contornar esses ingredientes sem perder sabor.

O blog Gluten Free com Paixão tornou-se um sítio obrigatório a visitar e foi lá que encontrei uma receita de scones sem gluten (e sem lactose, btw!). Fiz algumas adaptações a meu gosto – que faço em todas as receitas – e o resultado foi este. Delicioso!

Tal como as panquecas, podem sempre fazer mais quantidades e aproveitar para congelar. Deixam a descongelar durante a noite, aquecem de manhã, durante 30 segundos, no microondas e têm scones quentinhos para o pequeno-almoço. E do bem! Yuuums!